„Bonocosì“: autentiškas itališkas restoranas ir „Pizza al Metro“ Vilniuje

„Bonocosì“ – autentiškas itališkas restoranas Vilniaus centre, kurį įkūrė Kalabrijos kilmės Džanluka Armonė. Jo idėja paprasta: itališkos virtuvės nereikia išradinėti iš naujo, pakanka gerbti jos tradicijas, šeimos receptus ir kokybiškus produktus.

Apsilankėme „Bonocosì“ restorane, esančiame Vilniaus g. 18. Jau nuo pirmųjų minučių restoranas panardina į šiltą itališką atmosferą. Interjeras šviesus ir fotogeniškas, su daugybe kruopščiai parinktų detalių. Baldai, dekoracijos ir netgi indai buvo atvežti iš Italijos – viskas tam, kad būtų sukurta tikro itališko restorano atmosfera. Čia taip pat yra nedidelis balkonas su staliukais, o šiltuoju metų laiku atidaroma vasaros terasa.

„Bonocosì“ vizitinė kortelė – „Pizza al Metro“, pailgos formos itališka pica, sukurta tam, kad ja būtų galima dalytis prie vieno stalo. Ją galima užsisakyti dviejų dydžių – 1 arba 1,5 metro. Pica padedama ant stalo vidurio, kad visa kompanija galėtų ja mėgautis kartu.

Tešlą ruošia naudodami savo natūralią raugą „LI.CO.LI.“ ir palieka ilgam fermentavimui. Naudojami kruopščiai atrinkti itališki miltai, itališki pomidorai ir „fior di latte“ sūris iš Agerolos. Toks požiūris į itališką picą atspindi restorano filosofiją: paprasti ingredientai, kruopštus ruošimas ir pagarba tradicijoms.

Autentiški itališki makaronai taip pat užima svarbią vietą meniu. Čia galima paragauti „tortelli“, „strozzapreti“, „spaghetti“ ir kitų makaronų patiekalų, įkvėptų tradicinių itališkų receptų.

„Bonocosì“ daugelį patiekalų ruošia patys, įskaitant picos tešlą, duoną, padažus ir desertus. Duonos asortimentas nuolat keičiasi: svečiams gali būti pasiūlyta balta arba pilno grūdo duona, duona su alyvuogėmis arba variantai su salami ir pecorino sūriu.

Būtinai palikite vietos tiramisu – vienam iš „Bonocosì“ firminių itališkų desertų. Jis gaminamas pagal slaptą Džanlukos močiutės receptą su maskarpone, kava, savoiardi ir kakava. Šis šeimos receptas ir dėmesys itališkoms tradicijoms ypač gerai atspindi „Bonocosì“ filosofiją.

Darbo dienomis nuo 11:30 iki 15:00 „Bonocosì“ taip pat siūlo itališką verslo pietų meniu Vilniuje.

Vilniuje veikia du „Bonocosì“ restoranai, ir abiejuose siūlomas tas pats pagrindinis meniu. Jie tinka šeimos pietums, vakarienei su draugais ar kolegomis, gimtadienio šventėms ir didelėms kompanijoms. „Bonocosì“ taip pat rengia privačius renginius ir šventes. O „Pizza al Metro“ ypač tinka dalytis prie vieno stalo – būtent taip, kaip mėgstama mėgautis maistu Italijoje.

Rezervuokite staliuką svetainėje:
www.bonocosi.lt

Sekite „Bonocosì“ socialiniuose tinkluose:
www.facebook.com/bonocosi
www.instagram.com/bonocosi

Vilnius, Lietuva