Restorāns “demoresto”. Hāpsalu, Igaunija

Mājīgs pilsētas restorāns pašā Hāpsalu sirdī, kurā gribas atgriezties vēl un vēl. Tā veidotājiem šis nav pirmais restorānu projekts, taču “demoresto” ir izdevies īpašs — ar pilnīgi jaunu, siltu un dzīvīgu gaisotni. Iestāde strādā jau trešo gadu un uzņem viesus visu gadu.

Restorāna interjers uzreiz iekrīt sirdī: tā ir gaiša, ar gaisu piepildīta zāle, kurā gribas uzkavēties ilgāk. Telpa ir noformēta ar gaumi un īpašu raksturu — spilgti akcenti, ainaviskas gleznas pie sienām un mājīgs paklājs uz grīdas rada patiesi omulīgu un nepiespiestu gaisotni. Viesi var sēdēt pie galdiņiem zālē, savukārt siltajā gada laikā izvēlēties galdiņus uz atvērtās vasaras terases.

Galvenā “demoresto” filozofija slēpjas jau tā nosaukumā: tā ir vieta darbam ar idejām demonstrācijas formātā. Katrs jaunais ēdiens vispirms dzimst kā kulinārs eksperiments vai iedvesma. Šefpavārs izmēģina ideju, piedāvā to novērtēt viesiem, vēro viņu atsaucību un pielāgo konceptu. Favorīti nostiprinās pamata ēdienkartē, tāpēc šefpavāram vienmēr ir ar ko pārsteigt pat pastāvīgos apmeklētājus.

Šeit strādā neliela, bet ļoti laipna komanda. Darbs ir balstīts uz patiesu un sirsnīgu komunikāciju, lai šefpavārs un viesmīļi varētu viegli un nepiespiesti aprunāties ar viesiem.

Restorāna ēdienkartē pieejami daudzveidīgi mūsdienu starptautiskās virtuves ēdieni, kuros šefpavārs apkopojis labākās receptes savu darba gadu laikā. Tā ir harmoniska Vidusjūras, Itālijas un Skandināvijas motīvu kombinācija. Īpaša uzmanība tiek veltīta arī dzērieniem: pie ēdiena jums vienmēr palīdzēs piemeklēt lieliskus vīnus, amatalu, kā arī īpašus kokteiļus un mokteiļus.

Restorāns ir īpaši populārs pavasarī un vasarā, kad Hāpsalu piepildās ar dzīvību, festivāliem un svētkiem, tāpēc iesakām galdiņu rezervēt savlaikus.

Sekojiet līdzi sociālajos tīklos:
www.facebook.com/demorestoHaapsalu
www.instagram.com/demo.resto

Hāpsalu, Igaunija