Restorāns Salt. Tallina, Igaunija

Mājīgs restorāns Tallinas klusajā centrā. Tas atrodas nelielā, bet ļoti pārdomātā telpā – te it kā nokļūsti virtuvē pie veca laba drauga. Tieši tā personāls izturas pret katru apmeklētāju – kā pret draugu. Un jūs varat vērot šefpavāra darbu tieši no zāles.

2012. gadā Salt tika atvērts un uzreiz tika atzīts par labāko jauno restorānu Igaunijā. Katru gadu tas tiek iekļauts Nordic White Guide un Igaunijas 50 labāko restorānu topā, Tripadvisor topā, Baltic Wine awards, bet šogad un pērn Salt ieguva Silverspoon balvu Igaunijā.

Ēdienkartē ir progresīvi ēdieni, ekstrēms “fusion”. Pie visām receptēm strādā neliela draudzīga komanda, eksperimentē ar ēdienu un izmēģina neparastas kombinācijas. Restorāna komanda atved idejas ēdieniem no visas pasaules. Komandas dalībnieki regulāri ceļo uz jaunām valstīm un dodas praksē uz labākajiem restorāniem.

Šobrīd restorānā ir atjaunināta pavasara ēdienkarte. Jaunajā ēdienkartē pavāri ir centušies radīt ēdienus, kas ļauj izjust katras sastāvdaļas tīro garšu.

Mēs iesakām nogaršot:
– zobenzivs karpačo ar fermentētiem nektarīniem;
– ķemmīšgliemenes ar balto ķiploku biezeni un ceptiem plantāniem;
– liellopu gaļas tartaru ar marinētiem gurķiem, brioša maizīti un melnajiem ikriem;
– antrekotu ar ceptiem karaliskajiem šampinjoniem un čimičuri mērci.

Salt devīze ir likt viesiem iemīlēties restorāna ēdienos, lai viņi vēlētos vairāk. Un jāsaka, ka restorānam tas lieliski izdodas.

Sekojiet sociālajos tīklos, lai visātrāk uzzinātu jaunumus:
www.facebook.com/Saltrestoran
www.instagram.com/saltrestoran

Tallina, Igaunija