Ресторан Roku Resto. Таллинн, Эстония

Японский ресторан в современном квартале Порто Франко. Roku Resto предлагает гостям блюда азиатской кухни, основанные на мастерстве и бережном отношении к продуктам. Качество заведения подтверждает и престижная ресторанная награда Falstaff.

Внутри гостей ждет просторный светлый зал с обилием живой зелени. Летом у Roku Resto открывается большая просторная терраса, где можно с комфортом пообедать или поужинать на свежем воздухе.

Главная фишка кухни Roku Resto — абсолютная свежесть и безотходный подход. Свежие ингредиенты доставляются каждый день и полностью используются: здесь нет вчерашних заготовок. Опытные повара превращают приготовление каждого компонента в настоящий ритуал.

Особое внимание в ресторане уделяют деталям, из которых складывается чистый вкус блюд. Для риса используют авторский соус на основе качественного японского уксуса и мирина, разработанный известным японским шефом Хиро Хираката. Здесь также не признают готовые соусы из массмаркета. Местный соевый готовят на месте в течение трех дней на основе водорослей комбу, хлопьев бонито и безалкогольного рисового вина.

Основное меню предлагает большой выбор нигири и сашими, а также 15+ видов роллов. При этом команда учитывает вкусы гостей — так в меню появились любимые многими запеченные роллы, но и они здесь готовятся по авторскому методу. Вместо привычных хлебных крошек панко для них используют легкий темпура-порошок.

В меню есть и уникальные позиции. Roku Resto — пожалуй, единственное место в Таллинне, где можно попробовать роллы и нигири со свежей, не подвергавшейся заморозке дорадой.

По будням с 12:00 до 16:00 в Roku Resto действует обеденное предложение. Обеденное меню меняется каждую неделю и совмещает в себе как традиционную японскую кухню, так и более привычные домашние блюда. Главным фаворитом среди гостей стали чаши-донбури. По понедельникам в ресторане наливают бесплатный чай гостям, которые приходят со своей кружкой.

Оформить заказ и ознакомиться с меню можно на сайте rokuresto.ee.

Следите за новостями в соцсетях:
www.facebook.com/rokuresto
www.instagram.com/rokuresto

Таллинн, Эстония